Beschrijving
Afkomstig van hellingen op het noorden en westen, met een bodem van schalie en sterk ijzerhoudende klei.
Na de pluk krijgen de druiven gedurende drie dagen een koude schilweking, gevolgd door een vergisting bij lage temperatuur waarbij de most geregeld voorzichtig over de schilletjes werd gesproeid. De wijn verblijft 12 maanden op Frans eikenhout, alvorens te worden gebotteld. Kenmerkend voor dit druivenras is de verleidelijke geur van donker fruit, een rijk parfum met een heerlijk zweem van peper. Sappige rijpe tannine geeft structuur aan het stoere fruit, dat mooi doorzet tot in de zilte afdronk die lang nablijft in de mond.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.