Beschrijving
Moody Lagoon is de bijnaam van de Bot-lagune, waaraan Benguela Cove is gelegen en verwijst naar de telkens wisselende omstandigheden ter plekke. Afkomstig van diverse hellingen, met een bodem van klei, kwarts en schalie.
Elk druivenras is apart gevinifieerd. Zo kunnen de eigenschappen het best tot uitdrukking worden gebracht. De vergisting duurt zes dagen waarbij de most geregeld over de schilletjes wordt gesproeid. Rij[t 18 maanden op Frans eikenhout, waarvan 25% nieuw. Met zijn mooie balans tussen donker fruit en wilde kersen kan deze wijn een veelheid aan gerechten aan. Aroma’s van moerbei, bosbes, cederhout, korianderzaad, verse tuinkruiden en een vleugje rozemarijn stijgen op uit het glas. In de mond pure fruitigheid, kruiden en houttonen. De aanwezige tannines beginnen al zacht en rond te worden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.